Definir la demanda que habrá por parte del cliente es una tarea compleja, ya que depende de muchos factores y suele variar considerablemente, en este sentido, la elaboración de pronósticos constituye un punto clave para las empresas, sobre todo visualizando la producción a largo plazo.
Inicia con el estudio de la demanda leyendo las páginas 11 a 16 del documento “Administración de operaciones”, donde se encuentran las principales características de la demanda y se explican los principales métodos cualitativos utilizados para elaborar pronósticos que permitan conocer el comportamiento del mercado conforme a las demandas de los productos. https://www.academia.edu/10372286/ADMINISTRACION_DE_OPERACIONES.
Para conocer los métodos cuantitativos para elaborar pronósticos, revisa las páginas 473 a 480 del libro “Administración de operaciones, producción y cadena de suministros”, disponible en: https://www.u-cursos.cl/usuario/b8c892c6139f1d5b9af125a5c6dff4a6/mi_blog/r/. En este texto se explica cómo se realiza un pronóstico según los métodos de promedio móvil simple, promedio móvil ponderado, suavización exponencial simple, suavización exponencial con tendencia y regresión lineal.
Cabe señalar que cuando se utilizan datos históricos para predecir comportamientos futuros en un contexto dinámico, es usual que el pronóstico evidencie cierto grado de error, lo cual no es indicativo de que se ha seleccionado de forma inadecuada el modelo, pero sí de la necesidad de implementar métodos de control de pronósticos para evaluar la exactitud de los modelos. Revisa el video “Calcular el error de un pronóstico” para identificar los pasos a seguir para calcular el error de pronóstico usando los métodos de error medio del pronóstico (EMP), error medio al cuadrado (EMC), desviación estándar de los errores (DEE), desviación absoluta de la media (DAM) y porcentaje de error medio absoluto (PEMA). https://www.youtube.com/watch?v=19sULW0Bidw.
Ahora bien, los inventarios son el conjunto de productos y/o recursos utilizados en una organización para satisfacer una demanda futura (materias primas, productos terminados, repuestos, producto en proceso). Continúa con la revisión de este tema con el video “Control de inventarios”, donde se explica qué es un inventario, cómo se administra, cuáles son los métodos de gestión y rotación de inventarios. Revisa a partir del minuto 01:20. https://www.youtube.com/watch?v=LlfcgPVnezk.
Revisa los tipos de inventarios que existen en la presentación dinámica “Tipos de inventarios”, disponible en: https://prezi.com/nvwjhnybde4o/tipos-de-inventarios/.
Continúa con la lectura de las páginas 10 a 15 del documento “Control y manejo de inventario y almacén”, donde se explican las actividades involucradas en la gestión de inventarios. https://docplayer.es/420817-.
En las empresas pueden distinguirse productos de demanda dependiente e independiente. Los de demanda dependiente, como su nombre lo dice, están sujetos a la demanda de otro artículo con el que se les relaciona directamente; por ejemplo, si se fabrican autos se infiere que la cantidad de llantas que se requiere es en una relación de 4 llantas por cada auto. Por su parte, en la demanda independiente no existe una relación causal entre un producto y la falta o existencia de otra. Lee las páginas 245 a 250 del artículo “Modelos determinísticos de inventarios para demanda independiente. Un estudio en Venezuela” para identificar cómo se aplican los modelos de un solo lote, lote por lote, cantidad económica de pedido (EOQ), algoritmo Silver-Meal (SM), costo unitario mínimo (CUM), balanceo de periodo fragmentado (BPF) y algoritmo de Wagner-Whitin (WW), para el control de inventarios independientes. https://www.redalyc.org/articulo.
Las órdenes de fabricación y compra de los componentes que se requieran dependen de la cantidad a procesar y de las fechas en que se lleve a cabo la producción; se deben considerar los plazos de fabricación y aprovisionamiento y el momento de lanzar las órdenes de fabricación y pedidos, ya que los stock generan gastos que deberían minimizarse lo más posible. Ve el video “Stock de seguridad y punto de pedido”, disponible en: https://www.youtube.com/, donde podrás ubicar los tipos de costes que generan los stocks, así como la utilidad de los stock de seguridad y las condiciones que determinan el punto de pedido. Revisa del minuto 00:40 a 07:15.
Las políticas de manejo de inventario son los lineamientos con los cuales se administra el inventario en las organizaciones; estas políticas señalan la cantidad de mercancía a ordenar, el momento en que se deben realizar dichas órdenes, los productos a ordenar y dónde deben ubicarse. Al respecto, lee las páginas 42 a 52 del documento “Fundamentos de la gestión de inventarios”, donde se explica en qué consisten la políticas de revisión continua y de revisión periódica del inventario. https://docplayer.es/.
Para finalizar, lee el artículo “Los métodos de control de inventarios más usados”, para identificar las características generales de los métodos ABC, PEPS y EOQ, considerados tres de los métodos de control de inventarios más eficaces. https://es.eserp.com/articulos/metodo-control-inventarios/.
