Bloque 2. Manejo de materiales: principio, equipo y planeación de distribución.

Te damos la bienvenida al segundo bloque de la asignatura Ingeniería de planta.

El manejo de materiales es toda acción, tarea, o proceso, cuyo propósito es mover y almacenar materiales hasta un lugar de interés al menor costo posible. Para el manejo de materiales se debe: considerar el balance económico, poseer de un buen apoyo logístico, un lugar estimado para tener unos costes aceptables, planear la entrega de componentes y productos en el tiempo correcto y conocer todos los instrumentos y maquinarias precisas para el desempeño de estas funciones.

Así pues, la distribución de la planta es fundamental para los diferentes tipos de empresa ya que constituye un prerrequisito para lograr una operación eficiente y resolver una cantidad de problemas comunes a las organizaciones.

En esta sesión se dará inicio a la revisión del tema manejo de materiales: principio, equipo y planeación de distribución; en este se abordarán los antecedentes del manejo de materiales y se estudiará cómo se desarrolla la distribución de planta (layout) y cuáles son las técnicas computaciones que generalmente se utilizan en el diseño de la distribución de una planta.

Reto.

Tabasco es el principal productor de cacao en México, contribuyendo con un 70% respecto a la producción total. Un grupo de emprendedores quiere aprovechar estas condiciones favorables y deciden dedicar esfuerzos para producir chocolate de manera artesanal. Para lograrlo han contratado a especialistas en diversas áreas, entre ellos tú, como ingeniero industrial y esperan te encargues de diseñar su planta de producción en la región de Tabasco.

Lo primero que tienes que definir es cómo es la distribución de planta del chocolate artesanal mediante un diagrama de flujo, contemplando desde la siembra del cacao hasta el procesamiento con azúcar, además de plantear cómo automatizar el proceso de producción del chocolate artesanal.

Una vez que has hecho el diagrama del proceso de elaboración del chocolate artesanal y después formular ideas para una automatización del mismo proceso, el grupo de empresarios te da el visto bueno. Ahora te solicitan que planees la planta donde se llevará a cabo la producción del chocolate. La planeación va a servir para realizar el diseño de la planta, considerando qué maquinaria se va a utilizar para descargar y almacenar la materia prima. Para trabajar en la planeación deberás seleccionar un sistema computacional, el que más se adapte a las necesidades y características de la empresa. A partir de este caso, analiza y reflexiona:

• ¿De qué manera la tecnificación de los procesos industriales en ciertas áreas como lo son la transformación de materias primas puede eficientar la operación de la empresa?

Objetivo

• Definir el proceso de manejo de materiales dentro de los almacenes y locales de la propia empresa para garantizar que éstos se mantengan en condiciones óptimas.
• Ilustrar el diseño de distribución de planta para facilitar la rapidez y precisión en la preparación de los pedidos, permitiendo un manejo eficiente de las existencias.
• Identificar las técnicas computacionales óptimas a partir de sus elementos y características, para la correcta distribución de planta.

Temario

2.Manejo de materiales: principio, equipo y planeación de distribución

2.1 Evolución y definición de manejo de materiales

2.2 Distribución de planta (Layout)

2.3 Técnicas computacionales para distribución de planta